Ginting M, Sihotang H, Singarimbun WP. Analisis Perubahan Kandungan Lemak Padat , Asam Lemak Trans Dan Komposisi Trigliserida Pada Pembuatan Lemak Pengganti Mentega Coklat Melalui Metode Blending Dibandingkan Interesterifikasi RBDPS Dengan RBDPKO. st [Internet]. 2018Oct.17 [cited 2024May21];1(1):094 -100. Available from: https://talentaconfseries.usu.ac.id/st/article/view/195