GINTING, M.; SIHOTANG, H.; SINGARIMBUN, W. P. Analisis Perubahan Kandungan Lemak Padat , Asam Lemak Trans Dan Komposisi Trigliserida Pada Pembuatan Lemak Pengganti Mentega Coklat Melalui Metode Blending Dibandingkan Interesterifikasi RBDPS Dengan RBDPKO. Talenta Conference Series: Science and Technology (ST), v. 1, n. 1, p. 094 - 100, 17 Oct. 2018.