Ginting, M.; Sihotang, H.; Singarimbun, W. P. Analisis Perubahan Kandungan Lemak Padat , Asam Lemak Trans Dan Komposisi Trigliserida Pada Pembuatan Lemak Pengganti Mentega Coklat Melalui Metode Blending Dibandingkan Interesterifikasi RBDPS Dengan RBDPKO. st 2018, 1, 094 - 100.