Mengembangkan Ekonomi Lokal: Strategi Produksi Permen Jahe Kunyit Di Denai Sarang Burung Untuk Mendorong Kesempatan Kerja:

Developing Local Economy: Turmeric Ginger Candy Production Strategy In Denai Sarang Burung To Boost Employment Opportunities

Abstract

Penelitian ini berfokus pada pengoptimalan keterlibatan masyarakat melalui produksi permen jahe kunyit di Desa Denai Sarang Burung, Kecamatan Deli Serdang. Meskipun jahe dan kunyit memiliki banyak manfaat kesehatan, pemanfaatannya masih terbatas. Kegiatan ini terdiri dari sosialisasi dan pelatihan kepada masyarakat, yang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan tentang pengolahan tanaman obat keluarga. Dalam pelaksanaan kegiatan, tim pengabdian melibatkan mahasiswa dan warga setempat. Untuk menciptakan gummy yang kenyal pengabdian ini berkolaborasi dengan UiTM Penang Malaysia. Produk yang dihasilkan, yaitu Herbal Vit, merupakan permen gummy yang menggabungkan jahe, kunyit, dan lemon, aman untuk penderita diabetes. Hasil menunjukkan bahwa kegiatan ini tidak hanya meningkatkan pengetahuan masyarakat, tetapi juga berpotensi meningkatkan ekonomi lokal melalui inovasi produk yang sehat. Dengan demikian, kegiatan ini berkontribusi pada pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs) terkait pekerjaan layak dan pertumbuhan ekonomi.

This research focuses on optimizing community involvement through the production of turmeric ginger candy in Denai Sarang Burung Village, Deli Serdang District. Even though ginger and turmeric have many health benefits, their use is still limited. This activity consists of outreach and training to the community, which aims to increase knowledge about processing family medicinal plants. In carrying out activities, the service team involves students and residents. To create this chewy gummy, this service collaborated with UiTM Penang Malaysia. The resulting product, namely Herbal Vit, is a gummy candy that combines ginger, turmeric and lemon, safe for diabetes sufferers. The results show that this activity not only increases community knowledge but also has the potential to improve the local economy through healthy product innovation. Thus, this activity contributes to achieving sustainable development goals (SDGs) related to decent work and economic growth.