Perancangan Produk Alat Penyangrai dan Penggiling Kopi Otomatis Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD) dan Analytical Hierarchy Process (AHP)

Abstract

Sekarang di pasaran telah terdapat alat penyangrai dan penggiling kopi modern yang mempunyai kelebihan dari segi desain, dan juga pemakaian menjadi lebih mudah dan praktis. tetapi alat ini juga mempunyai kekurangan yakni, dari aspek daya yang diperlukan tergolong sangat tinggi, oleh sebab itu hanya dapat mampu menyimpan kopi sekitar satu kilo gram kurang dan biaya yang tergolong mahal. Juga belum tergabung penyangrai dan penggiling kopi. Dari permasalahan itulah, muncul ide untuk merancang AFTER : Automatic Coffee Roaster and Grinder yaitu sebuah alat penyangrai dan penggiling kopi otomatis. AFTER : Automatic Coffee Roaster and Grinder adalah alat penyangrai dan penggiling kopi otomatis yang terdiri dari satu wadah berbentuk tabung dimana proses penyangrai dan penggilingan terjadi secara berurutan. Dalam pengembangan produk terdapat konsep dasar dari concurrent engineering yaitu semua aktivitas yang berhubungan dengan prosedur pengembangan produk yang harus dikerjakan secara simultan dan harus diterapkan sedari awal tahapan proses sebagai satu kesatuan yang terintegrasi. Penelitian ini dikembangkan dengan metode Quality Function Deployment (QFD) sebagai penghubung antara konsumen dengan perusahaan. Tujuan dari penelitian ini adalah menerjemahkan kebutuhan konsumen kedalam karakteristik produk, sehingga dapat mencapai tingkat kepuasan konsumen. Melalui metode Analytical Hierarchy Process (AHP), perancangan alat penyangrai dan penggiling kopi otomatis dapat di desain dan memiliki kualitas sesuai dengan kebutuhan dan keinginan pelanggan dan dapat bekerja dengan efektif dan efisien sehingga dapat memberikan keuntungan bagi perusahaan dan pelanggan.

Now on the market there are modern coffee roasters and grinders that have advantages in terms of design, and also make use easier and more practical. but this tool also has drawbacks, namely, from the aspect of the required power it is quite high, therefore it can only be able to store about one kilogram of coffee less and the cost is relatively expensive. Also not incorporated roaster and coffee grinder. From that problem, the idea emerged to design after: Automatic Coffee Roaster and Grinder, which is an automatic coffee roaster and grinder. after: Automatic Coffee Roaster and Grinder is an automatic coffee roaster and grinder consisting of a tubular housing in which the roasting and grinding processes occur sequentially. In product development there is a basic concept of concurrent engineering, namely all activities related to product development procedures that must be carried out simultaneously and must be implemented from the beginning of the process stages as an integrated unit. This research was developed using the Quality Function Deployment (QFD) method as a link between consumers and companies. The purpose of this research is to translate consumer needs into product characteristics, so as to achieve a level of customer satisfaction. Through the Analytical Hierarchy Process (AHP) method, automatic roasters and coffee grinders can be designed and have quality according to the needs and desires of customers and can work effectively and efficiently so as to provide benefits for companies and customers.