Analisis Faktor Penyebab serta Pengendalian Peningkatan Kadar Asam Lemak Bebas CPO Menggunakan Fishbone dan FMEA di PT. XYZ

Abstract

XYZ adalah pabrik penghasil crude palm oil (CPO) dan kernel yang menggunakan Tandan Buah Segar (TBS) sebagai bahan baku utama. TBS diambil dari kebun perusahaan sendiri dan kemudian diolah untuk didistribusikan ke beberapa perusahaan. Perusahaan berusaha untuk meningkatkan hasil rendemen dan memperbaiki mutu produk dengan memastikan bahwa minyak yang dihasilkan memenuhi standar yang telah ditetapkan. Salah satu standar tersebut adalah untuk mengurangi kadar asam lemak bebas yang dapat menurunkan mutu produksi dan dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti manusia, lingkungan, bahan baku, metode, dan mesin. Untuk menemukan penyebab masalah, perusahaan menggunakan data produksi dari bulan Juni - Juli 2022 dan metode wawancara, termasuk diagram sebab-akibat (fishbone) dan penilaian Failure Mode and Effect Analysis (FMEA), yang merupakan pendekatan sistematik untuk mengidentifikasi semua faktor yang diduga menjadi penyebab kegagalan dalam desain, proses, dan layanan. Hasilnya menunjukkan bahwa bahan baku adalah permasalahan utama dengan nilai Risk Priority Number (RPN) sebesar 624.

PT. XYZ is one of the CPO (crude oil) and kernel-producing factories, where the main ingredient is bunch of fresh fruit which are taken directly from their plantations and are then processed and distributed to several companies. Based on observations, the company seeks to optimize yield results and improve product quality. The company also strives to ensure that the oil produced is by established standards. The oil produced has standards that have been set to reduce the increase in free fatty acid levels which results in a decrease in product quality caused by several factors, both man, environmental, materials, methods, and machines. Using production data for June – July 2022 and the interview method, the fishbone diagram method is used to find the causes of a problem, and the Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) assessment is a systematic approach to identify all the predictable factors that cause failure in design, process, and service. Where the raw material factor is found is the main problem with an RPN value of 624.