Pelaksanaan Survei Pasar Perancangan Mesin Penggiling dan Pengering Cabai

Abstract

Cabai memiliki peluang yang bagus untuk komoditas yang memiliki nilai ekonomi tinggi dikarenakan manfaatnya sebagai bahan baku industri. Adanya beberapa kekhawatiran yang sering terjadi dalam komoditas cabai seperti cabai selalu mengalami fluktuasi harga yang ditentukan oleh masa panen dan karakteristik cabai yang mudah rusak, sehingga tingkat kesegarannya sulit dipertahankan memerlukan perhatian lebih lanjut terhadap penanganan pasca panen supaya dapat mempertahankan taraf ekonomi dan komoditi tersebut. Dari sisi produksi, terdapat permasalahan pada keterbatasan alat produksi dan masih tradisionalnya proses pengolahan yang menyebabkan rendahnya produktivitas (kuantitas) dan kualitas produk. Untuk meningkatkan efiisiensi dalam pengolahan cabai, maka proses penggilingan dan pengeringan cabai tidak lagi dapat dikerjakan secara manual. Untuk mengatasi masalah produksi ini dilakukan perancangan mesin penggiling dan pengering cabai otomatis agar produksi meningkat. Dalam perancangan, dilakukan survei pasar untuk mendapatakan alternatif-alternatif terbaik dalam pembuatan mesin. Survei pasar dilakukan dengan menyebarkan kuisioner terbuka dan terttutup pada pekerja UMKM produksi keripik dengan tambahan bubuk cabai yang kemudian hasil kuisioner akan diuji validitas derta realibilitasnya. Dari hasil survei dan pengujian hasil survei maka akan didapatkan hasil pilihan terbanyak rancangan mesin penggiling dan pengering cabai otomatis ini dengan panjang 60 cm, lebar 20 cm, dan tinggi 60 cm, dimana pada mesin akan ditambahkan beberaapa part tambahan guna meningkatkan efektifitas penggunaan mesin tersebut.

Chili has bright prospects as a commodity with high economic value because one of its uses is as an industrial raw material. There are several concerns that often occur in chili commodities such as chilies that always experience price fluctuations which are determined by the harvest period and the characteristics of chilies that are easily damaged, so that the level of freshness is difficult to maintain, requiring further attention to post-harvest handling in order to maintain the economic value and the commodity. From the production side, there are problems with the limitations of production equipment and the still traditional processing that causes low productivity (quantity) and product quality. To increase efficiency in chili processing, the grinding and drying process of chili can no longer be done manually. To overcome this production problem, an automatic chili grinder and dryer was designed to increase production. In the design, a market survey was conducted to obtain the best alternatives in machine manufacturing. The market survey was carried out by distributing open and closed questionnaires to UMKM workers producing chips with the addition of chili powder, then the results of the questionnaires would be tested for validity and reliability. From the results of the survey and testing of the survey results, it will be obtained the results of the most choice of designs for this automatic chili grinding and drying machine with a length of 60 cm, a width of 20 cm, and a height of 60 cm, where the machine will add several additional parts to increase the effectiveness of using the machine.